基酒——金酒

金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得

荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，甜中带辣

英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，又称伦敦干金酒，属淡体金酒（意思是不甜，不带原体味）

美式金酒为淡金黄色，与其他金酒相比，要在木桶中陈年一段时间，有蒸馏金酒和混合金酒两类，混合金酒多用于调制鸡尾酒

美国的蒸馏金酒在瓶底部有D字

主要产地：荷兰，英国，美国，德国，法国，比利时等